食品生产加工小作坊

食品加工小作坊需要办理的证件：

1、工商营业执照：到所在地工商行政管理局（所）办理工商营业执照。

2、健康证：到所在地疾病预防控制中心体检并办理健康证。

3、食品流通许可证：需带上身份证及复印件、健康证、房屋产权证（或租房合同）等资料到所在地食品药品监督管理局（所）办理食品流通许可证。

4、食品生产加工小作坊许可证：到所在地食品药品监督管理部门申请登记办理。

办理食品小作坊许可证需提供的资料：

1、营业执照原件及复印件；

2、经营者的身份证原件及复印件；

3、经营者及从业人员健康证原件及复印件；

4、食品生产加工场所周边环境图、平面布局图（图纸需打印）；

5、食品生产主要设备、设施；

6、主要食品原辅料清单；

7、保证食品小作坊食品安全的规章制度；

8、执行的食品安全标准、地方标准或企业标准;

9、生活饮用水安全检测报告；

10、所加工食品的检验合格报告或者食品主要安全指标合格证明。

问题:食品经营者主体是如何划分的呢？

解答:食品经营者主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、单位食堂，并按以下原则进行经营类别分类：

（1）食品销售经营者按经营形式分为食品贸易商、商场超市经营者、便利店经营者、食杂店经营者、药店经营者、网络食品销售商、食品自动售货销售商、中央厨房经营者等类别。食品销售经营者的类别名称以及申请通过网络经营的，应在主体业态后以括号标注。

（2）餐饮服务经营者按经营形式分为餐馆经营者、中央厨房经营者、集体用餐配送经营者等类别，其中餐馆经营者按规模大小分为特大型、大型、中型、小型、微型餐馆经营者。餐饮服务经营者的类别名称、规模大小以及申请通过网络经营、对外送餐服务的，应当在主体业态后以括号标注。

（3）单位食堂按单位性质分为学校食堂、托幼机构食堂、养老机构食堂、机关食堂、企事业单位食堂、工地食堂、其他单位食堂等类别；

按单位食堂规模大小分为特大型、大型、中型、小型、微型单位食堂。单位食堂的类别名称、规模大小以及申请向职工提供送餐服务的，应当在主体业态后以括号标注。 2.如何配备食品安全管理人员及其资格要求？ 答：中央厨房经营者、集体用餐配送经营者、食品连锁经营企业总部，以及大型及以上餐馆经营者和单位食堂等，应配备专职食品安全管理人员；其他食品经营者应配备专职或兼职食品安全管理人员。食品安全管理人员不得有《食品安全法》第一百三十五条规定的情形，并经过《食品安全法》培训和考核合格；取得食品药品监管部门或者行业规定的食品安全相关资质的，可以免于考核。 3.《食品经营许可证》可以转让吗？ 答：不可以。《食品经营许可管理办法》明确规定，食品经营者应当妥善保管食品经营许可证，不得伪造、涂改、倒卖、出租、出借、转让。 4.经营地址发生变化的需要重新办理《食品经营许可证》吗？ 答：需要重新申办。《食品经营许可管理办法》明确规定经营场所发生变化的，应当重新申请食品经营许可。